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Pane alle patate e rosmarino
Ingredienti 150g farina di semola rimacinata 200 di farina Manitoba 150g farina tipo “0″ 50 fecola di patate 170g patate 300g di acqua 2 cucciai di rosmarino 2 cucchiaini di zucchero Un cucchiaino di...
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Focaccia ai pomodori
Ingredienti 300g di acqua 200g di farina di Manitoba 200g di farina di semola di grano duro rimacinata 50g di farina tipo “0″ Pomodori qb Sale Olio EVO Origano Pepe Mezzo panetto di lievito di...
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Focaccia alle olive
Ingredienti 300g di acqua 200g di farina di Manitoba 200g di farina di semola di grano duro rimacinata 50g di farina tipo “0″ Olive nere qb Sale Olio EVO Pepe Mezzo panetto di lievito di birra...
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Focaccia alle cipolle di Tropea
Ingredienti 300g di acqua 200g di farina di Manitoba 200g di farina di semola di grano duro rimacinata 50g di farina tipo “0″ Cipolle di Tropea qb Sale Olio EVO Origano Pepe Mezzo panetto di lievito...
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Melitzanosalata
Ingredienti 2 melanzane 2 spicchi di aglio il succo di un limone 1 cipolla sale pepe olio EVO Preparazione Lavate le melanzane e bucherellatele con una forchetta. Cuocetele (intere) nel forno a 180°C...
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Panello con l’uva
Ingredienti 3/4 di bicchiere di acqua 1Kg di uva nera da vino 350g di farina tipo “0″ un panetto di lievito di birra 8 cucchiai di zucchero 9 cucchiai di olio EVO sale Preparazione In una zuppiera...
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Pane con la farina di ceci e rosmarino
Io A-D-O-R-O i ceci! Mi piacciono in tutte le loro preparazioni, sia quelle tradizionali della cucina italiana, sia quelle etniche e un po’ speziate! Era quindi inevitabile che prima o poi avrei...
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Hummus
Dopo avervi stressato con il racconto del mio viaggio in Giordania come potevo non darvi la ricetta del miticissimo hummus? È stato la base della mia alimentazione per 10 giorni a tal punto che se la...
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Panzanella
No, non sono finita in un buco nero che mi ha fatta scomparire dalla terra. Sono viva e sono in mezzo a voi! Scherzi a parte, ci sono, solo che la mia voglia di cucinare sta attraversando una fase...
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Tofu al cartoccio
Ed ecco anche l’altra ricetta dedicata al tofu! Per questa ricettiva mi sono ispirata in parte al piattone di tofu al cartoccio che ci avevano servito una volta che siamo stati al ristorante vegano...
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Tortine cioccolato e pere vegan
Oggi è il primo settembre ed è pure lunedì, quindi è il giorno migliore per ricominciare con i vecchi e cari buoni propositi che generalmente includono tanto sport e una alimentazione sana. A questi...
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Budini vegan al tè matcha e vaniglia
Eccomi qui con un’altra ricettina vegan e light! In questo caso si tratta di budini fatti con il latte di soia (che volendo potete anche sostituire con un altro tipo di latte) e poco...
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Tortine vegan alla carota
Ultimamente ho un sacco di voglia di esplorare la cucina vegan. Saranno state le abbuffate prenatalizie, oppure la lettura del libro The China Study, ma ultimamente mi sto informando per sostituire...
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Muffin vegani al ciocciolato fondente
L’altro giorno stavo bracando (voce del verbo bracare, ossia come riporta il dizionario Treccani: bracare v. intr. [der. di brache (pl. di braca), nel sign. di «pettegolezzi»] (io braco, tu brachi,...
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Muffin vegani alla banana e gocce di cioccolato
I muffin vegani alla banana con le gocce di cioccolato sono il mio ultimo esperimento in fatto di pasticceria vegana e dietetica. Vi avverto però: non aspettatevi da questi muffin un gusto e una...
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